えのき茸簡単のレシピ
エノキダケの簡単レシピ
えのき簡単レシピは濃い～！
えのき茸とベーコンのスープ
冷凍エノキ ５０～１００ｇ ベーコン ２枚
コンソメスープ １個 水 １５０ｃｃ
バターとベーコンを中火でさっと炒め、冷凍エノキを凍ったまま入れて１分炒める
水１５０ｃｃを入れて沸騰したらコンソメを入れる
好みで塩・こしょうで整える
えのきの佃煮（なめたけ）
ご飯のお供、なめ茸を自宅で簡単に作ります。
エノキ ２袋 水 １/４カップ
酒 １/４カップ 醤油 １/４カップ
砂糖 大匙２ みりん 大匙２
エノキは頭のほうから２cm幅に切っていき、おがくず部分は捨てる
鍋に入れ、水と調味料を全部入れて強火にかける
煮立ったら中火にして、水分がなくなるまで煮る
冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存
※少し変わったところで、新潟の名産かんずり漬けもエノキ入りでご飯のおかずになりますよ。
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