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エリンギの旬、選び方、見分け方

エリンギの旬はいつ？

秋 ９月～２月

といっても日本では人工栽培なので１年を通して食べられています。

美味しいエリンギの選び方

• 軸が硬く、しっかりしていて白く太いもの
• へんな臭いがない
• ヌメリや変色がない
• 傘はふちが内側に巻き込んでいて、開きすぎていないもの

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