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カリフラワーの旬、選び方、見分け方

カリフラワーの旬はいつ?

産地によってばらつきがあります。
最近のハウス栽培などで、収穫期間が延びていますが、だいたい11月~翌2月ごろが旬です。

産地別

茨城県   4月~ 6月・10月~12月
愛知県  11月~ 5月  長野県   6月~10月
千葉県   1月~ 4月  熊本県  11月~ 3月
徳島県  12月~ 3月  静岡県   1月~ 3月
  
愛知県。茨城県が主な産地になります。

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カリフラワー

美味しいカリフラワーの選び方

  • 蕾のきめが細かいもの
  • 固くしまっているもの
  • 白いもの(品種にもよる)
  • 持ったとき重みがあるもの
  • 茎にすがはいっていないもの
  • 茎が太くて蕾が丸くこんもりしているもの

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