ミョウガ
野菜と果物のお役立ち情報へ戻る
ミョウガの旬、選び方、見分け方
ミョウガの旬はいつ？
夏の薬味の一つとしてネギと同様、代表的なミョウガの旬ですが、７月～８月にかけて取れる夏ミョウガと、９月～１０月に取れる秋ミョウガがあります。
秋ミョウガのほうが大きさ・香りともに良いといわれています。
ちなみに秋ミョウガの茎を伸ばして柔らかくさせたミョウガダケは３月～５月が旬になります。
美味しいミョウガ選び方
- 身がしまっていて艶々している。
- ずんぐりとしていて厚みのあるもの。
- 色が綺麗な赤いもので傷がないもの。
