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ミョウガの旬、選び方、見分け方

ミョウガの旬はいつ?

夏の薬味の一つとしてネギと同様、代表的なミョウガの旬ですが、7月~8月にかけて取れる夏ミョウガと、9月~10月に取れる秋ミョウガがあります。

秋ミョウガのほうが大きさ・香りともに良いといわれています。
ちなみに秋ミョウガの茎を伸ばして柔らかくさせたミョウガダケ3月~5月が旬になります。

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四国のミョウガは最高!

美味しいミョウガ選び方

  • 身がしまっていて艶々している。
  • ずんぐりとしていて厚みのあるもの。
  • 色が綺麗な赤いもので傷がないもの。

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