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最高の贅沢を味わうなら湯布院絶品料理のお宿『ZEN』

オードブル

箸で食べるフレンチベースの創作料理

オーナーシェフ自らが揮う料理の腕前は圧倒的!
今まで見たことも食べたことも無いような豪華でスペシャルな料理の数々。

それもそのはず!
こちらのオーナーシェフはなんと、「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」 称号を授与された方だったんです!

この舌を噛みそうな長い称号は簡単に言ってしまえば「フランス料理の基礎を築いたオーギュスト・エスコフィエ氏の正式な弟子」という意味になります。

この称号は、「一般社団法人 日本エスコフィエ協会」から授与を許されるフランス料理最高峰の称号のひとつで、経験豊かな料理人のみが対象なのだとか!

道理で見た目にも華やかだし、一口食べれば夢見心地になる訳です!

あ、でも私のような無作法者でも安心なのです!
食事は各お部屋へ次々と運ばれて来ますのでプライベートなお話も出来るんですよ!

しかもお箸で食べるので難しい作法を覚える必要も無しなのです!

ただ、こちらのお宿はお料理のみの提供はしておりません。
カップル限定で連泊不可なのです。

だからこそ、カップルにとっては最高の宿泊が約束されるんですね!

最近では「子供が出来たら当分こんな贅沢は出来ないから。」という理由で妊婦さんご夫婦カップルも多いのだとか!?

私も彼氏が出来たら絶対に宿泊すると決めている数少ない由布院の隠れ家的お料理宿です。

料理宿「ZEN」さんのご予約はこちらの公式サイトからどうぞ♪

写真クリックで拡大写真を見れます。
 『アミューズブーシュです。小さくて可愛らしい
『鱈のリエットにドライトマトを添えて』
『フォアグラのブリュレ』
『インカの目覚めとフォアグラのクロケット』
『小鉢湯葉にクリームチーズ・アボカドのあえ物 わさび醤油』
『オードブル』
『チーズとリゾットのグラタン』
『チーズとリゾットのグラタン』の中はトロ~リで熱々!
『かぼちゃのブルーテ』
『ホタテとエビの上げ餅利久あん』ごまの風味がたまりません

『お口直しの 紀州梅と木耳のおうどん』

メインのお肉料理 ステーキはA5ランクの豊後牛です。

デザート『カタラーナとイチゴシャーベットの取り合わせ』

「ZEN」さんへの地図

〒879-5102大分県由布市 湯布院町川上786番地5
tel:0977-76-5159

湯布院
隠れ家的カップル限定宿
パートナーとの最高の一夜を過ごすなら!
カップル限定で連泊不可だけど最高の贅沢を湯布院で味わうならこちらのお料理宿「ZEN」さんしか無い!!

フランス料理の豆知識

アミューズブーシュとは
コース中では、小さく、強い風味を持った料理であることが強調される。
アミューズブーシュの意味は「一口大のオードブル」。
独断によって内容が自由に決められる為、シェフの創造性が最も試される一品。
フランス語で「口を楽しませるもの」という意味。
もちろん容器にもこだわるしアレルギーにも最大限の注意を払うのが当たり前。

オードブル
フルコースでスープの前に出される最初の料理のこと。
主菜の前または、他に供される料理と言う意味。
食欲増進が目的のために、量は少なく、その代わりに塩分や酸味が強めのことが多い。