かぼちゃは煮物にもデザートにも！
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カボチャの旬、選び方、見分け方
露地栽培のかぼちゃの旬は６月～９月ですが、冬至の日にカボチャを食べる習慣があるほど、長期保存が効きます。
北海道が主な産地で全体の1/3を占めていて、春先は九州からの出荷が始まりますが、１０月にはほとんどが北海道産です。
ちなみに北海道の和寒町は「かぼちゃの町」と呼ばれているそうです。
日本での生産が少なくなる冬場にはニュージーランド、メキシコ、トンガなど外国産のカボチャが大量に輸入されています。
トンガ産は10月から輸入が始まり、次いで１２月～メキシコ産、３月～はニュージーランド産が並びます。
美味しいかぼちゃの見分け方はこれで一発！！
- 持った時重みがあり緑色が濃いもの。
- へたの周りがくぼんでいてひびが入っているもの。
- ヘタが枯れてコルクのようになっているもの。
- カットで売られているものは、種が詰まっていて肉厚、色鮮やかで、わたの部分が乾燥していないもの。
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期間がとても短く出荷量も少ないのでご注意ください。
