エリンギ歴史

エリンギの歴史

エリンギはヨーロッパの牧草地帯に生えているきのこ。

実は日本の山にエリンギは自生していないんです。

エリンギはエリンジウムという植物の枯れた根に生えるのですが、日本にこのエリンジウムが自生してないんです。

そこで、日本では人工栽培されています。

ちなみに1990年代に愛知県林業センターで初めて人工栽培が行われたのが始まりで、食卓に並び始めたのは追最近なんです。
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