エリンギ簡単レシピ
エリンギ簡単レシピ
エリンギ簡単レシピでちょっと豪華に♪
エリンギのなんちゃってオイスター煮
エリンギは別名あわび茸ということで、ここは、オイスターで煮てみました。
エリンギ ８本 サラダ油 大匙１
オイスターソース 大匙２ 砂糖 小匙２
醤油 大匙２ 水 ４００ｃｃ
水溶き片栗粉 適量 ごま油 小匙１
エリンギは縦に、２、３等分にする。
オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを強火で炒める。
合わせた調味料を流しいれ、５分くらい煮込む。
水溶き片栗粉とごま油を加え、弱火にして、２～３分煮込む。
エリンギの浅漬けのレシピ
おすすめレシピ。
きのこを浅漬け？とお思いでしょうが意外といけるんです。
エリンギ ２本 白ブナシメジ １／２パック
キュウリ １/２本 キャベツ ５枚
ショウガ １片 浅漬けの素 適量
エリンギは手で縦半分にさいてから包丁で乱切りにする。
耐熱皿にエリンギ・白ぶなしめじを並べてラップをかけて、６００Ｗのレンジで２分半加熱する。
きのこの粗熱をとる（出てきた汁は捨てない）
ポリ袋にキノコを汁ごと入れる。
他のお好みの野菜・しょうがの千切りをポリ袋に加える。
市販の浅漬けの素を入れて軽くもみ、冷蔵庫で１０分おく。
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