オクラ 豆知識
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オクラの豆知識
オクラといえば
オクラといえば夏野菜の１つで、カロチンやビタミン群はもちろん豊富で、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラルも含むと、栄養的にも優れた野菜ですよね。
しかもあのネバネバには整腸作用や胃炎の予防、強精効果、さらには脳の活性化を促す効果もあるとか。
ただ、熱に弱いそうなので調理はさっと火を通す程度か、生がお勧めです。
ミニオクラと言って収穫を早めたものや赤オクラなどは柔らかくジューシーなので生でサラダにするには最適ですね。
好きな大きさで収穫できる家庭菜園もお勧めです
花はハイビスカスのようで実は空に向かって成りますし、１日に２cmと成長が早いのですぐに収穫できます。
とり忘れて大きくなってしまった実は成熟させて黒くなった実を焙煎してオクラコーヒーにするものお勧めです。
オクラの豆知識
オクラコーヒーはコーヒーか！？
ということで、「オクラコーヒー」なるものを飲んだことがありますか？
｛どうせ、産地が収穫逃して硬くなったオクラを活用したもので、苦肉の策だろう～｝
と思っていたのですが、実は歴史がありました。
コーヒー豆が入手困難だった戦時中コーヒーの代用品としてオクラの実を焙煎して飲んでいたそうです。
｛なぜオクラ？他に代用品はなかったの？｝とは思いましたが・・。
色々と試した末にオクラにたどり着いたのでしょうね。
そんなオクラコーヒーを、私は、農業祭で出ていたので１度だけのんだことがあります。
感想は「？・・コーヒーではない」でした。
お茶とも違うし・・・。
どちらかといえば妊婦サン用のノンカフェイン「たんぽぽコーヒー」のような感じ。
ちょっと変わっているので進物にもいいですね。
コーヒーの飲みすぎは貧血になりますし、カフェインの取りすぎも気になるという方は１度試してみてもいいですね。
