カリフラワーの効果・効能
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カリフラワーの効果・効能
抗癌作用・老化防止・美肌・抵抗力を高める・高血圧予防
ブロッコリーの兄弟ながら、キャベツに近い栄養成分のカリフラワー。
しかも、カリウムや食物繊維の量はキャベツを上回る量!
コラーゲンの生成を助けてくれるだけでなく、メラニン色素の生成も抑えてくれる美肌効果に期待大のビタミンCは実は花蕾よりも茎の部分に多く含まれているんです。(約2倍!)
ほかのにも血液中のコレステロール値を下げ、脂質の増加を抑刺するというのもいいところ。
水溶性なので、効果を期待するならレンジ加熱がおすすめ。
カリフラワーにはアリルイソチオシアネートと呼ばれる抗がん機能成分が含まれているんだそうです。
実は気になる成分が多いカリフラワー、旬の時期にはいつもより少し気にして取り入れたいですね。