カリフラワー＋ブロッコリー＝ロマネスコ
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カリフラワーの旬、選び方、見分け方
カリフラワーの旬はいつ？
産地によってばらつきがあります。
最近のハウス栽培などで、収穫期間が延びていますが、だいたい１１月～翌２月ごろが旬です。
産地別
茨城県 ４月～ ６月・１０月～１２月
愛知県 １１月～ ５月 長野県 ６月～１０月
千葉県 １月～ ４月 熊本県 １１月～ ３月
徳島県 １２月～ ３月 静岡県 １月～ ３月
愛知県。茨城県が主な産地になります。
美味しいカリフラワーの選び方
- 蕾のきめが細かいもの
- 固くしまっているもの
- 白いもの（品種にもよる）
- 持ったとき重みがあるもの
- 茎にすがはいっていないもの
- 茎が太くて蕾が丸くこんもりしているもの
