サツマイモの効果・効能
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サツマイモの効果・効能
老化抑制・糖尿病の予防・便秘解消
熱に弱いビタミンCですが、サツマイモの場合でんぷんに守られているので、加熱しても比較的多く残っています。
ビタミンCには風邪予防、疲労回復、肌荒れ防止効果があります。
風邪予防にはβ-カロテンやビタミンBが豊富なカボチャやブロッコリーと合わせて食べるのがお勧めです。
カリウムが多いので塩分を体外に排出して高血圧の予防にも役立ちます。
また、紫色の品種にはポリフェノールの一種「アントシアニン」が含まれており、癌予防などにも良いといわれています。