ヨーロッパ最高のオリーブオイルと塩の通販

偶然の巡りあわせで素晴らしいオリーブオイルソムリエでありご自身もバイヤーである方と出会いました。
このバイヤーさんは自分の味覚のみを頼りにヨーロッパ中のオリーブオイル農園を巡り、ついにこの生産者と出会ったそうです。
その後日本国内での独占販売権を取得するに至りました。
ご自身もフランスでの料理やお菓子でのコンテストで金賞受賞経歴を持っており味覚には絶対の自信があるようです。
もちろん当社もテイスティングし、ピタリと味覚が合ったので取り扱いをお願いし今回の運びとなりました。

ルイ14世が絶賛した歴史あるゲランド地方の最高の塩はこちら!

キュヴェ パラディー(エクストラバージンオリーブオイル)

特別な​品種でオメガ3含有という優れもの!!通常国内で流通するものは高級デパートで販売されていてもほとんど入っていないようです。
フランス特有オリーヴ品種2種のブレンドで限定数量入荷です。
酸度は驚異の0.1%!!日本では酸化0.8%まで許容されており、この規格ではEUでは「ディフェット(欠陥風味)」と言われてしまいます。かく言うヨーロッパでも酸化0.3%以内が通常で0.1%のエクストラバージンオイルはまず見当たりません。
小高い丘全体がオリーブ農園になっており、山頂に搾油工場があり、収穫するや否やトラックに載せられ向上へ一直線!
何と収穫から搾油までたったの2分!!
通常は24時間~48時間以内とされています。
このため殆ど酸化することがないままボトリングされるのです。

この商品はこのドメーヌ・サルヴァトール社のエクストラヴァージンオリーヴオイルの中でも一番生産量が少なく、多くのリピーターに不動の人気だそうです。

受賞経歴

2019 OLIVE JAPAN 国際オリーヴオイル2019 金賞受賞 NEW!!!

​2019年 ニヨン 国際オリーブオイルコンクール原産地呼称 金賞受賞

2018 OLIVE JAPAN 国際オリーヴオイル2018 金賞受賞 

2017 OLIVE JAPAN 国際オリーヴオイル2017 金賞受賞

2016 OLIVE JAPAN 国際オリーヴオイル2016 金賞受賞 

2016 パリ 農業国際オリーヴオイルコンクール 金賞受賞

2015 パリ 農業国際オリーヴオイルコンクール 金賞受賞

2015 OLIVE JAPAN 国際オリーヴオイル 2015 金賞受賞

2014 パリ 農業国際オリーヴオイルコンクール 金賞受賞

2014 日本OLIVE JAPAN 国際オリーヴオイル 2014 金賞受賞

2014 ベルリン 国際オリーヴオイルコンクール 金賞受賞

2014 ニューヨーク 国際オリーヴオイルコンクール 金賞受賞

2012 イタリアFLOS OLEI 国際オリーヴオイルコンクールプレミアム受賞

名前の由来

ドメーヌ・サルヴァトール社の近隣にパラディ(PARADIS)通りが有ります。
フランス語のパラディとは日本語で「天国」を意味します。
同社のブレンダーは、このオイルを食して頂く方々の人生がパラダイスになればと願って「自分のアイデンティティで配合した二種類のフランスオリーブの黄金比率で仕上げたオリーブオイルにこの通りの名前を付けよう!」と考えました。

栽培地の環境

オリーヴ園の有るアルプ・オート・プロヴァンスは、平均日照時間が2700-2900h/年間で、土壌は石灰質、風速90km/hの風が通る湿度がやや低くオリーブの木の育成には最適な立地です。

周りの環境は自生しているハーブの「タイム」や「スィートヴァイオレット(ニオイスミレ)」、「サマーセボリー」などがあり、その近くには楢の木等も有ります。

トリュフ、ジロルやペパン等の美味しいキノコも少し足を延ばせば山の中に自生している恵まれた環境です。

春には野生のアスパラガスも収穫出来き、鮮紅色豊かなサクランボ、イチジク、りんごなどを目にすることが出来、近くではハチミツを採集するために養蜂しており自然に任せた受粉が可能になっているのです。
このような素晴らしい自然環境の中だからこそ、華やかなオリーヴオイルが出来上がるのです。

オリーヴ品種:アグランドー、ブテイヤン フランス特有オリーブ2品種のブレンド

アグランドーは、生のアーティチョークやアーモンド、バナナの香りが特徴。

ブテイヤンは、緑の若草やバナナの香りが特徴で緑っぽい若草の新鮮さを残しつつもそれでいて複雑な花の香りがするオイルと評されます。

ドメーヌ・サルヴァトール社がこの2種のブレンド比率を何度も、何度も調整しできあがった、黄金比率のエクストラヴァージンオリーヴオイルがこの「キュベェ パラディー」なのです。

本物のエクストラヴァージンオリーブオイルが大好きな方には是非一度召し上がっていただきたい逸品です。

食品詳細表示

名称:食用オリーブ油

原材料名:食用オリーブ油

内容量:230g

保存方法:直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。

原産国名:フランス​

​栄養成分 100g中

熱 量  900kcal
たんぱく質   0g
脂質  99.80g
コレステロール   0mg
炭水化物       0g

ビタミンE  25.00mg
オメガ6  6.67g
オメガ3 0.67g

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キュベェ パラディー エクストラバージンオイル230g税込み4500円
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