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大分で地鶏と有精卵が味わえるライダーハウス ぶれえめん

見えるもの全てが手作りのピザ!

人気の秘密

野津原と長湯温泉の丁度中間地点にあるぶれえめんはライダーハウスからレストハウスに養鶏場や菜園、極めつけの石焼釜に至るまですべてがオーナーの手作り!!
これだけのこだわりに加えて名水が湧き出てくる立地は宿泊客ならずとも食事目当ての通のお客さんも唸らせています。

食事は地鶏やホロホロ鳥を予約が入ってから〆るので新鮮な鳥の刺身も食べられると常連客の間では大人気!
しかも何も言わずにテーブルに出される鴨のゆで卵は嬉しいですね。

宿泊施設(ライダーハウス)には天然水で沸かすお風呂もあり!
場所的には由布院や竹田方面、別府や佐賀関へも日帰りできる立地なので実はライダーーハウスとしても重宝しているとの声も多数です。
ご予算などは事前にオーナーと交渉できるので安心ですね!

野津原の大自然の中で頂く鳥三昧に舌鼓を打ってください!!
湧水のお風呂に入れるライダーハウス
ロフトも広いので大人6人でも寝泊りは大丈夫!

こだわり商品ラインナップ!!

有精卵こだわりのEM菌育成なので臭くない!!1個50円~各種(うこっけいアロウカナホロホロ鳥薩摩鳥博多地鶏その他)*1

オーナーが自ら焼く釜焼きコーヒーご注文いただいてから、生豆を自家製釜で手焼きしておりますので、ほとんど酸化されていないすっきりしたコーヒーの旨みが出ております。浅煎り、深煎りはご指定できます。*2

釜焼きピザ出来るだけ自家製の野菜を使用し、ベーコンも地元の特別おいしい豚肉を自家燻製した物を使っております。もちろんピザ生地も奥様も知らない秘伝の技で、すべてオーナー手作りです。ご来店前に御連絡頂けると、釜の余熱準備が出来るのでより一層おいしく焼けます。*3

鶏肉各種高級フレンチ食材のホロホロ鳥は九州ではここでしか入手できないと思います。鳥はすべて、こだわりの餌を使用しているため安全で安心です。*4

オリジナル鶏糞養鶏餌としてEM菌を使用したオリジナル発酵餌を使用しているので、肉に臭みがありません。そのため、鶏糞にも臭みが無く、有機野菜の生育が大変良いとのご好評を頂いております。KG単位で販売いたしております。*5

ぶれえめん号での移動販売上記こだわりの食材をふんだんに使った、各種地鶏バーガーや品数豊富なアイスクリームを移動販売車『ぶれえめん号』にて販売いたしております。各種催し物やイベントにて販売しております。*6
<注記>
*1 冬季(10~4月)は産出量が激減しているため、ネットでの販売は致しておりません。お電話にてお問い合わせください。
代引きにて対応いたしております。(送料、代引き手数料はお客様負担)

*2 1週間の生産量が5kgですので、すべてご予約にて生豆から釜にて手焼きしております。お電話にてお問い合わせください。
代引きにて対応いたしております。(送料、代引き手数料はお客様負担)

*3 釜を暖めるために、あらかじめ余熱炊きが必要です。ご来店前に御連絡ください。

*4 ご連絡があって締めるので、とても新鮮です。お電話にてお問い合わせください。

*5 牛糞や豚の糞は尿成分が含まれて居ないので、鶏糞よりも効果が弱いです。自家製野菜の栽培などには鶏糞が適していると思います。またEM菌農法は数十年まえから確立されている安全な農法です。お電話にてお問い合わせください。
代引きにて対応いたしております。(送料、代引き手数料はお客様負担)

*6 出張販売いたします。出張条件はお電話にてお問い合わせください。

営業時間
すべてがこだわりにつき、準備できる数量に限りがございます。
また準備にも時間が掛かるため、事前に電話予約ください。
TEL 097-588-0990
毎週土曜日と日曜日は11:00~17:00
平日はご予約のみ。
客席数はテーブル2席、カウンター3人のみです。

場所

  • ぶれえめん - 何でも手作りのぬくもりと新都心から車で20分なのに大自然も満喫できるロケーションをお楽しみください

手作りの石焼釜
焼き芋もコーヒーも遠赤焙煎で旨みMAX!
画像の説明
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