グルテンフリーレシピ『グルフリレシピパリパリ胡瓜のマヨ昆布和え』

グルテンフリーレシピパリパリ胡瓜のマヨ昆布和え

写真（画像をクリックで拡大？）	解説
	味噌汁に使った出汁の昆布を繊維方向と垂直に千切りにし、同じく出汁に使った鰹節を水気を切って細かくカット。
	胡瓜２本分です。ヘタから約１ｃｍの所を水平にカットして断面を擦り合わせて灰汁抜きをして水洗いしてください。苦味が減りますよ。胡瓜は縦半分に切った後、斜めにカットします。斜めにカットすると堅すぎない歯ごたえになるので昆布とも馴染みますよ。
	塩昆布も一つまみ混ぜておきましょう。味がグッと引き立ちます。
	ごま油を小さじ１杯ほど隠し味に。
	お酢も小さじ１杯ほど入れて、塩昆布が馴染みやすくなるように混ぜます。
	ホテルマヨネーズ大匙２杯も混ぜます。
	昆布と鰹節がホテルマヨネーズの中に隠れています。七味唐辛子がピリッとアクセントを与えてくれます。お好みで摺りゴマを掛けても美味しいですね♪