グルテンフリーレシピ『グルフリレシピ涼しげなおつまみのサーモン胡瓜ボート』

グルフリレシピ涼しげなおつまみの『サーモン胡瓜ボート』

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火を使わない簡単おつまみ『サーモン胡瓜ボート』

写真（画像をクリックで拡大？）	解説
	材料は太目の胡瓜1本、サーモンブロック１００ｇほど、素焼きのミックスナッツ、メープルシロップ、マスタード、タバスコ、ホテルマヨネーズ。
	胡瓜の両側をカットし、そのままカット面ヲクルクルこすると白い灰汁が出てきます。これを流水で洗い流します。こうすると胡瓜のエグミが減ります。
	３ｃｍほど野ながらに輪切りにします。
	それぞれを縦半分に真っ二つにします。
	スプーンでタネの部分を抉り取ります。取った中身は後でスイーツに使うので別の更に乗せておきましょう。
	芯をくり貫いたキューリです。
	底側の皮をそぎ落とします。こうすると胡瓜の船が安定します。
	溝にホテルマヨネーズと
	マスタードを乗せます。
	良く切れる刃物でサーモンを引き切りします。
	胡瓜の上に乗せます。
	塩味の付いていないミックスナッツ30ｇほどを
	包丁で小さく刻んで、
	メープルシロップ小さじ1杯と混ぜ合わせます。
	お好みでサーモンにワサビを塗っておきます。無くても構いません。
	ナッツをサーモンに乗せます。
	涼しげな器に胡瓜ボートを浮かべて「志高湖」風に飾りました。スパイシーなのが良い人は更にタバスコをかけても良いですね。
	飾りはコリアンダーの葉ですが好き嫌いが分かれるので無難にチャービルかサラダバーネットでも良いですよ。赤ワインと一緒に頂きました。