グルテンフリーレシピ『グルフリレシピ筋肉疲労回復に鳥胸肉の味噌炒』

筋肉疲労回復に鳥胸肉の味噌炒め

疲労回復には鳥胸肉が一番！

写真（画像をクリックで拡大？）	解説
	本日の材料の皆さん。トリムネ肉１枚、ピーマン２個～3、万願寺ピーマン３本（無い時は不要）、レッド玉ねぎ1/2個（玉ねぎでも可）、黄色パプリカ（彩りのため。無くても可）、水で戻したひじき少々、味噌タレ：味噌大匙１．５杯、焼肉のたれ大匙１杯、お酢大匙２杯、、メープルシロップ大匙２杯
	ピーマン類は縦方向へ切ると細胞を破壊しにくいので苦味が少ないのです。レッド玉ねぎは櫛切りに、にんにくはスライス。
	キャベツの大きな葉脈は半分の厚みにカットしておきます。4ｃｍ角くらいの大きさにカットしてゆきます。
	鶏肉は少し大きめの2～3ｃｍ角にカットし、塩を一つまみ振り掛けて手で３０秒以上揉む。
	熱した中華なべで少し焦げ目が付く様にキャベツだけを炒めます。油は使わない。塩を一振りするとすぐにシンナリします。シンナリしたら皿に取り出しておく。
	オリーブオイルでニンニクを軽く炒めて香りを油に移します。
	キャベツ以外の野菜を炒めます。シンナリしたら皿に取り出しておきます。
	鶏肉を残った油分で炒めます。外側が白くなったら料理酒を大匙４杯ほど入れて蓋をして蒸し焼きにします。
	取り出しておいた野菜と肉を混ぜながら軽く炒めます。水で戻しておいたヒジキも一緒に入れます。
	味噌タレを入れて軽く炒めたら火を止めて余熱でかき混ぜます。皿に盛り付けたら完成♪
	５月病に負けないスタミナレシピです！