九州・大分産『ユキノシタ』-『ユキノシタ』の食べ方・レシピ
『ユキノシタ』の食べ方・レシピ
ユキノシタは山菜としては、ぜんまいやわらびと比べるとマイナーな食材です。
あくぬきなどの面倒な手順を踏まずに食べられる山菜なんですよ。
山菜特有の主張するような独特の味もなく美味しく頂けます。天ぷらで食べるともっちりとした食感がくせになるかもしれません。
ぜんまいなど季節限定で食べられるものではなく、一年中食べられる山菜なので日本では重宝されていたようです。
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