ハクサイの効果・効能
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ハクサイの効果・効能
利尿作用・抗ガン作用・老化防止・風邪予防
白菜は成分の９５％が水分です。
カリウムが豊富なので利尿作用や高血圧予防に役立ちます。
外側の葉や芯に近い部分の葉にビタミンＣが一番ふくまれています。
外側の葉が食べ辛いというときはスープのだしなどにすると成分がとけだして無駄なく摂取できます。
アブラナ科（大根、かぶなど）の辛味成分であるイソチオシアネートは発ガン性物質を抑制したりや動脈硬化を予防する効果があるといわれています。
消化を助ける作用や、血栓ができるのを防ぐ作用もあるので寒い冬は是非食べておきたい野菜の一つですね。
食物繊維もふくまれているので、便秘改善や大腸がん予防も期待できます。
ちなみに塩を大量に使う漬物は血圧が上がると心配する方もおおいですね。
白菜にふくまれるカリウムがナトリウムを体外に排出してくれるので、他の漬物に比べて食べやすいかもしれませんね。
しかもキムチは発酵食品なので、それ以外の効果がえられるので、お勧めです。
沢山の野菜と共にキムチ鍋などはいかがでしょうか？
