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ニラ

疲労回復・風邪予防・冷え性改善・食欲増進

ニラにもにんにくやわさびと同じように硫化アリルが多く含まれています。

この硫化アリルには殺菌作用があるほか、血液中の脂質を減らしたり、血液の凝固を遅らせる、風邪、血行促進、疲労回復、などいろいろ良い効果がある成分なのです。''

ニラに含まれるビタミンB1は吸収効率が良く、硫化アリルが体内に長くとどまる作用があります。

カロテンには皮膚や粘膜を丈夫にして、風邪予防や美肌効果が得られます。

油を使った料理はカロテンの吸収率がUPするので、ニラレバはとっても効果的な料理ともいえますね。

貧血気味の女性には是非食べてもらいたい料理です。

レバーが苦手な方は豚肉に替えて見てもいいですね。

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