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サトイモの旬、選び方、見分け方

サトイモの旬はいつ?

サトイモの旬 9月~12月
大分での美味しい里芋の時期は12~2月になります

品種別の旬
石川早生  8月~
土垂    9月~
八ッ頭   12月~
セレベス  12月~1月末まで

美味しいサトイモの選び方

  • 泥つきで表皮が茶褐色でしっとりといた湿り気があるもの 
  • 傷や変色しているものはエグミがあったり、肉質が硬いので避ける 
  • 丸くて重みがあるもの 
  • 指で押しても硬いもの
  • ひび割れたものは避ける

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大分産里芋の茎「シロダツ」

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