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ギンナンの旬、選び方、見分け方

銀杏の旬はいつ?

種類別の旬

金兵衛(早生種)   7月中旬~ 9月中旬
久寿 (中生種)   8月中旬~10月上旬
栄神 (中生種)   8月上旬~10月中旬
藤九郎(晩生種)   8月下旬~10月中旬

主な産地は愛知県で全体の3割を出荷。
次いで、岐阜・新潟・埼玉・福岡・大分など

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ギンナンは旬が短い!

美味しい銀杏の見分け方

  •  殻の表面の色が白いもの
  •  表面に凹凸のないもの
  •  粒が大きく、よく乾燥したもの
  •  実を振って音がするものは避ける

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