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エノキダケの旬

えのき茸の旬はいつ？

完全人工栽培だと年中
天然物は晩秋～春先 ９月～１１月

冬にも出回るので英語で「ウインター・マッシュルーム」とよばれているんだとか。
主な栽培地は、長野県・群馬県

美味しいえのき茸の選び方

栽培されて店頭に並んでいる白いエノキ茸について書いています

• 白くて張りがある
• かさが開いていないもの
• べたついていないもの
• 丈が揃ったもの

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