モヤシの効果・効能
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モヤシの効果・効能
疲労回復・美肌効果・感染症予防・整腸効果
もやしは豆の特徴を持ちながら、豆には含まれなかった新しい栄養素を持つという不思議な食べ物です。
豆からもやしに生長する段階で一番増加するのはビタミンと遊離アミノ酸です。
カリウムやビタミンA、ビタミンC・アスパラギン酸・γ―アミノ酪酸は一気に増加します。
γ―アミノ酪酸はGABAといったほうがなじみがあるでしょう。
血圧上昇抑制作用・精神的安定作用・脳機能改善作用などがあり、GABA入りのチョコレートもありますね。
アスパラギン酸には疲労回復効果、カリウムは心臓機能や筋肉機能を調節し、血圧を下げる効果があるといわれていますね。
そのほかにも、血管を強化したり鉄分の吸収を促進する働きやコレステロールの低下やガン、動脈硬化を予防便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きを持つといわれる栄養素が多く含まれています。
