菜の花の効果・効能
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菜の花の効果・効能
疲労回復・風邪予防・高血圧予防・冷え性
一般的に花蕾には、植物の持つ栄養がたくさん詰まっていると言われています。
ですので、菜の花はソレを一番取れる野菜でもあるんです。
菜の花には季節を感じる意外にも、凄い効果があるんです。
その一つが、疲労回復。
これは菜の花に含まれる「アルカロイド」という成分。
医薬品にも使われる成分で、ストレス解消にもいいそうですよ。
疲労回復の効果を高めるには豆腐やきのこ類を組み合わせるといいですね。
そしてもう一つ、「イソチオシアネート」
これは、アブラナ科にしか含まれていない成分です。
ワサビや大根などの辛い野菜ほど多く含まれていて、最近、このイソチオシアネートに、ガン細胞の発生を抑制する働きがあることが分かってきたんだそうです。
ほかにも、ドロドロ血をサラサラにしてくれるとのことなので、高血圧予防や生活習慣病の気になる方はアブラナ科の野菜を食べるといいですね。
このとき、良く噛んで食べるのがポイントなんだとか。
細胞を壊すことで効果が上がるんだそうですよ。
ほかにも、カロチンやビタミンＣが免疫力を高め風邪の予防や、美肌におすすめですし、鉄分が豊富なので貧血気味の方や妊婦さんにもいいですね。
